Just nu håller jag på och lagar en underbar hjortgryta from scratch! Jag lagar aldrig mat från recept, utan slänger i saker jag gillar och som passar ihop. Just nu puttrar en väldoftande höstgryta i köket med följande ingredienser:
Brynta grytbitar av hjortkött, frästa morötter, palsternacka och purjolök, viltfond med kantarellsmak, rödvin, balsamico, koncentrerad svartvinbärssaft, och kryddor som piri-piri (some like it hot), enbär, lagerblad, örter, svartpeppar och salt. Senare lägger jag in lite frästa champinjoner och färskpressad vitlök, samt en dash av créme fraiche för att runda av. Kanske en dutt kanel på slutet också. Det gör underverk med köttgrytor!
Under tiden sippar jag på ett ekologiskt rödvin som belöning för mina husmorspoäng. Ikväll blir det TV-kväll. OM jag kan hålla mig vaken längre än klockan nio. I'm so old.
2 kommentarer:
Härligt! När ska vi vara där?
Mums det blev superlyckat och jag speglar mig själv i min egen förträfflighet som kock just nu!
Nästa gång jag bjuppar på middag så blir det definitivt hjortgryta!
Skicka en kommentar